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現代人越來越喜歡歐美的開放式廚房，隨著觀念和生活習慣改變，為了減少油煙和安全性，廚具趨勢也悄悄變化中。
瓦斯氣爆事件時有所聞，常常一不小心就造成嚴重的後果，影響公共安全，不過隨著歐美開放式廚房在台的流行，過去習慣用瓦斯爐具的國人，對於崁入式電爐的接受度也漸漸提高。
為了因應開放式廚房，不少新建案配備，崁入式電爐在安全方面也有所提升。業者說：「你如果說開到最大火，你一個小時沒有去理它，你沒有設定時的話，它也會把你自動切斷，所以它的安全性上是很好。」
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