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一字型

儲藏→洗滌→烹煮在同一線上

 

Rule 1︰瓦斯爐與牆面距離至少要40 公分。

瓦斯爐與牆面之間的區域,通常會預留擺放備用鍋子的空間,因此瓦斯爐距離牆面約至少40 公分,若能達到60 公分為最佳,另外需特別注意瓦斯爐的檯面高度,必須要在80 公分以上,以防止家中小孩玩火。

Rule 2︰工作檯面以80 ∼ 90 公分為佳。

瓦斯爐距離水槽的這段區域,為料理主要工作檯面,會擺放食材、砧板及料理的備料等, 因此至少要有約40 ∼ 60 公分的距離, 若能有80 ∼ 90 公分為最佳。

Rule 3︰瀝乾區以40 公分為基準。

水槽與冰箱之間的檯面,最常被作為碗盤瀝乾區,所以至少要能容納碗盤架,以便擺放洗好的碗盤,因此大約要有40 公分的長度距離。

Rule 4︰抽油煙機尺寸≧瓦斯爐尺寸。

配置上以「抽油煙機大於瓦斯爐」為原則,例如80 公分的瓦斯爐配90 公分的抽油煙機

Rule 5 ︰兩口爐三口爐更適合。

廚房空間若不大,可將三口爐換成前後兩口爐

Rule 6︰瓦斯爐抽油煙機距離不宜超過70公分。

瓦斯爐距離抽油煙機的高度,必須考量抽油煙機的吸力強弱,一般來說至少要有約65 ∼ 70 公分的距離,油煙才能被吸附、不外散,但也需要視各廠牌的規格再進行調整。

Rule 7︰瓦斯爐與水槽檯面高度落差5 公分為佳。

Rule 8︰空間有限可配置吊掛式烘碗機

若想節省空間,可配置吊掛式烘碗機,擺放位置通常會在水槽為中心的上方,方便洗完碗盤後順手置放於上方烘乾。

Rule 9︰冰箱開門方向必須考慮動線。

冰箱位置以靠近水槽為主,方便從冰箱取出食材後直接清洗,要特別注意冰箱開門方向,舉例來說,水槽若在冰箱的左側,冰箱則選右開門。

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    jingdan1205 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()